冷冻的物理基础是什么

分　　类：	农林
主讲人：	廖小军
类　　型：	视频
时　　长：	06:15
内容简介：	本微课程是关于园产品加工技术的学习材料，主要讲授了果蔬产品冷冻的原理以及水分冻结与质量的关系等内容。
来　　源：	国家开放大学

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